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vol.23 フィンガーさんのお料理教室
2018年3月に臼杵に移住して来られたフィンガー陽子さん。
メルボルンでイタリアンレストランでシェフとして働かれていた経験もあるとのことで、
お家でも気軽に作れる『ラザニア』を教えてくれることになりました。
『ラザニア』とは平たいパスタを使ったお料理でナポリの名物。
耐熱皿にベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ねて
焼き色がつくまでオーブンで焼き上げたものです。
今回は地元の食材を使って作りましょうという事で
「夏野菜と地粉のラザニア」を作ります。
まずは夏野菜をたっぷり炒めてソースを作っていきます。
今回はパスタ生地も手作りです。
通常はセモリナ粉を使うのですが、
地元の素材を活かすということで、臼杵産の小麦粉を使用します。
小麦粉があればできるとなると、お家でいつでもできますね！
先日、試食を行ったのですが、びっくりするほどあっという間にできて、
また、全て手作りでとても美味しい。
通常のラザニアよりも少しもちもちしていて、食べ応えも抜群でした。
これはぜひ作り方を覚えて、自宅でも挑戦したくなりますね。
当日はフィンガーさんからオーストラリアの話も聞けるかも♪
ぜひお気軽にご参加くださいね。
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