vol.11 お母さんと味噌作り
このプログラムは終了しました。当日の様子はこちらでご覧ください。
日本人に欠かせない調味料。
お味噌。
毎朝のお味噌汁や、味噌漬け、味噌炒め・・・
昔は味噌作りの季節になると
各家庭の庭先で大きな鍋で大豆をコトコト煮て
お米や麦を使って麹をおこし
丁寧に混ぜ合わせて大きな樽に仕込んでいました。
今では買うことが多くなった味噌ですが、やはり自分で作ると格別に美味しい。
今回は野津町の農泊家庭のお母さんんと一緒に手前味噌を作りましょう。
教えくれるのは農泊家庭「いなか屋」のお母さん。
お母さんのお名前はトミエさん。
とっても素敵な笑顔でいつも迎えてくれます。
トミエさんはお料理上手で手作りのお漬物もとっても美味しい。
味噌作りも昔から自宅で行ってきたそうです。
当日は朝からお味噌を仕込んで
ランチは釜焚きごはんとお味噌汁とトミエさんのお漬物。
作った味噌はもちろんお家にお持ち帰りくださいね。
お家でゆっくり寝かせて、美味しい味噌に仕上がるのを待ちましょう。
当日はこちらの看板が目印です。
© 2016種まく暮らし
少し場所が分かりにくいので、迷ったらご案内しますね。
お家の周りは素敵な田園風景が広がっていますので、
終了後はぜひ散策もお楽しみください。
■日 時 2017年3月25日（土）9:00～13:30
■集合時間 9:00
■集合場所 いなか屋（大分県臼杵市野津町王子3085）※野津町田野地区です
■対 象 どなたでもどうぞ
■定 員 10名
■料 金 1人3,500円（3kgのお持ち帰り味噌、昼食代含む）
■持 ち 物 3kgの味噌を入れる容器、エプロン、袖抜き、三角巾
動きやすい服装、飲み物
■スケジュール
9:00 集合
9:10 作り方の説明
9:30 味噌作りスタート
11:30 昼食準備
12:00 いただきます
13:30 終了、解散
■その他
・駐車場あります
・雨天決行
・持ち帰り容器は漬物樽やタッパーでも可